Ксантановая камедь является популярной пищевой добавкой, обычно добавляемой в пищу в качестве загустителя или стабилизатора.Когда порошок ксантановой камеди добавляется в жидкость, он быстро диспергируется и образует вязкий и стабильный раствор.